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新一代杂粮加工设备在初加工和深加工上的区别

随着人们健康意识的强化,杂粮面条作为一种粗粮深受人们的欢迎,通过杂粮加工设备可以加工玉米粉、高粱粉、大麦粉、燕麦粉和荞麦粉等,面粉质量非常高,制作方法主要是通过一定作用力将胚乳从皮层剥离并磨细成粉,和保守的研磨方法相比,有很多不可比拟的优势。


根据加工方式可以将杂粮加工分为初加工和深加工两种类型:


初加工是指加工程度浅,层次少,产品与原料相比加工过程理化性质、营养成分变化小的加工过程,其中主要包括清选去杂、分级、脱壳、干燥、抛光更加工工序。


深加工是指层次多,加工程度深、经过多道加工工序,原料的理化特性发生较大的变化,并按照需要进行重新搭配的多层次加工过程,其主要包括功能性物质和生物活 性成分的萃取、分离以及提纯等加工技术。



杂粮加工设备的制粉操作同小麦制粉相似,利用研磨、筛理等设备,将清理干净的杂粮研磨成粉的过程,根据面粉的质量要求通常采用一次性粉碎或逐步分层制粉法,杂粮制粉过程主要包括清理、研磨、筛理等工序。


日常生活中常见的杂粮有青稞,藜麦,燕麦,小米,高粱,苦荞,甜荞等等,这些都可以通过杂粮加工设备加工出来,制成的面食口味更佳、也更天 然,很容易俘虏消费者的芳心。



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